Papas Fritas Caseras Doble Fritura
Las papas fritas más crujientes y deliciosas que probarás, ¡mucho mejores que las compradas!
Ingredientes
¡Manos a la Obra!
Cortar y Remojar
Pela y corta las papas en bastones de 1 cm de grosor. Ponlas en un bol con agua fría durante 30 minutos para quitarles el almidón. Luego, sécalas MUY bien con papel de cocina.
💡 Tip de Mateo: Este paso es el secreto para que queden extra crujientes.
Primera Fritura
Calienta el aceite a 160°C. Fríe las papas durante 5-7 minutos, hasta que estén blandas pero no doradas. Sácalas y escúrrelas.
Segunda Fritura
Sube la temperatura del aceite a 190°C. Vuelve a freír las papas en tandas pequeñas durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Sácalas, ponles sal inmediatamente y ¡a disfrutar!
Tips Súper Secretos de Mateo 🤫
Sirve con ketchup, mayonesa o tu salsa favorita.
Puedes añadirles pimentón o ajo en polvo junto con la sal.